巴西国家卫生监督局（ANVISA）是负责监管食品、药品和医疗器械的权威机构，其认证标准以严格著称。对于出口至巴西的食品企业而言，理解ANVISA的标签与成分合规要求至关重要。本文将深入解析相关法规，帮助企业高效通过认证。
一、ANVISA食品标签的核心要求
1. 强制性信息
- 产品名称需清晰反映真实属性，禁止误导性描述。
- 净含量必须使用巴西法定计量单位（如克、毫升）。
- 成分表按降序排列，过敏原需高亮标注（如大豆、乳制品）。
- 原产国信息不可缺失，进口食品需注明“进口自XX国家”。
2. 营养标签规范
- 2022年新规要求标注每份食品的能量值（千卡）、碳水化合物、蛋白质、脂肪等核心营养素。
- 反式脂肪含量若超过0.2g/份需单独标明。
3. 特殊标识
- 含咖啡因的饮料需标注“不推荐儿童、孕妇及哺乳期妇女饮用”。
- 转基因成分需使用“T”三角形符号标识。
二、成分合规性关键点
1. 禁用与限用物质
- ANVISA明确禁止使用如溴酸钾（面粉处理剂）等63种添加剂。
- 甜味剂阿斯巴甜在饮料中的上限为0.5g/kg，需严格把控。
2. 天然成分认证
- 宣称“有机”的食品需通过巴西有机认证（SisOrg）并标注认证编号。
- 功能性成分（如奇亚籽）需提供科学依据支持健康声称。
3. 微生物与污染物标准
- 即食食品的沙门氏菌检出量为零容忍。
- 重金属限量参考MERCOSUR第12/2011号决议（如铅≤0.2mg/kg）。
三、常见失败案例与改进建议
- 标签错误：某企业因未标注过敏原被退运。建议使用ANVISA官方模板核对。
- 成分超标：一款果酱因防腐剂山梨酸钾超限被扣留。需提前委托本地实验室检测。
四、认证流程优化
1. 提前6个月准备技术文件，包括成分分析报告和工艺流程说明。
2. 选择ANVISA认可的第三方机构进行预审，可缩短50%审核时间。
通过系统化合规管理，企业不仅能避免市场风险，还能赢得巴西消费者信任。ANVISA认证虽严，但精准掌握规则即可化壁垒为机遇。
